Food オーガニックフード

私たちがつくり、おとどけしたいもの。自分のココロとカラダが求める食べもの。

デフファームの「食」のテーマ

〝自家農園で大切に育てた有機野菜や、
屋久島の食材をどんな方にも美味しく味わっていただきたい〟
そんな想いから、ゲストのご要望に沿える料理を
手作りでご用意しております。

夕食の一例

夕食

朝食の一例

朝食

デフファームこだわりの手作りフード

グリーンスムージー

グリーンスムージー

屋久島に自生する長命草という植物を自家栽培し、
朝食でスムージーとしてお出ししています。
与那国島では「一株食べれば一日長生きする」と言われる長命草は
ポリフェノールやビタミン・ミネラルが豊富で非常に栄養価が高く、
パワーベジタブルとも呼ばれています。

フォンダンウォーター

フォンダンウォーター

フォンダンウォーターとは、
ドライフルーツを水の中にいれて漬け込んだ水、または炭酸水のこと。
ドライフルーツの栄養素がたっぷり水に染み出て、
美容・健康効果が期待できるといわれています。
有機栽培の自家製フルーツで作った、
フォンダンウォーターをぜひ飲んでみてください♪

ローチョコレート

ローチョコレート

「ロー」とは、“low(低い)”ではなく“raw(生)”という意味。
通常は焙煎したカカオマスが主な原料ですが、
これは“生”のカカオを使って作るチョコレートです。
生のまま使うことで、30種類というカカオの栄養分を丸ごと体に取り入れることができる。
それが、「ローチョコレート」なのです。
味はというと、天然の甘味料を使って甘く仕上げますので、
よりカカオの香りを感じるビターチョコのような味わいが楽しめます。

reserve 宿泊プラン

島での滞在の時間、その使い方はそれぞれ。あなただけの過ごし方を選べます。

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